以色列公司Aleph Farms最近公布已经研制出世界第一个实验室培育的牛排原型样本。这种“非宰杀式”获得的牛排是从动物干细胞培育出来的，具备了通常牛肉块同样的外观、形状、质地和纹理，可以给食用者带来完整的食用体验。

Aleph Farms于2016年在The Kitchen成立，并已从食品巨头Cargill和瑞士零售商Migros等投资者那里筹集了1400万美元。

基于Shulamit Levenberg的Technion实验室的组织工程创新，Aleph Farms的目标是在2020年底之前完成薄切牛排的开发。并将在2021年开始建设我们的第一个试验性生物农场。

联合创始人兼首席执行官Didier Toubia说：“人造肉并不会抹杀传统肉类行业的存在，只是疫情加速了人造肉的研发需求。在美国，由于肉类加工和包装设施的关闭，许多牲畜被宰杀并丢弃。在亚洲，大多数牛肉都是进口的，而由于封锁和旅行限制，进出口出现了很大的中断。Aleph Farms的生产基地可以建在任何地方，即使是在大城市中，也可以在任何危机中保持供应链的稳定。”

现在，Aleph Farms更进一步，宣布与一家名为3D Bioprinting Solutions的公司合作，在国际空间站上3D打印了一小块牛肌肉组织。据报道，这项实验使用的生物打印机配备了一种磁力，可以将细胞聚集成一个小的组织，人们可以把它认作是肉。