今年的 3月16日 ~ 3月18日 ，是犹太历中最欢乐的民间节日——普林节，普林节是纪念和庆祝犹太人在波斯帝国统治的年代里，以斯贴皇后拯救他们逃离灭族危难。按照教义和传统，带城墙的城市，如耶路撒冷，要比世界其他地方晚一天庆祝这个节日。

普林节是犹太教最具喜气的节日，连恪守清规戒律的正统犹太教徒也开怀享受节日欢乐。人们诵经、互赠美食、施舍穷人、穿着化妆舞会似的服饰，开怀畅饮。

普林节期间，犹太人身着夸张的服饰、戴着面具参加狂欢游行，因此普林节又被称为以色列的狂欢节（犹太狂欢节）。以色列中部小镇霍隆镇每年都会举行以色列规模最大的普林节狂欢游行。

普林节还有两种特色食品，如果你这一天被犹太朋友请去家里吃饭，那很大几率会尝试到：

oznei Haman

意为哈曼的耳朵，当然是和传说故事有关，这是一种三角形的甜点，用参入罂粟子的面团制成，现在有很多新式做法还会在“哈曼耳朵”里加入西梅干、椰枣、杏仁或巧克力。

 Kreplach

有点类似于中国的馄饨，皮子用面粉、水和鸡蛋制成，在里头包上肉丸或碎土豆，再用鲜鸡汤烧煮而成，这种美食似乎与希伯来传说有关。