中国消费者报南宁讯（黎剑虹 记者顾艳伟）“周转桶清洗有多少个工位？”“二氧化氯浓度是广西桂林多少？”“你们如何配置二氧化氯消毒液？质量负责人可以现场操作一下吗？”近日，广西-东盟食品检验检测中心微生物检验部专家深入桂林一家包装饮用水生产企业，开展现场向企业负责人发问，包装深挖该企业桶装水不合格的饮用“秘密”。

桂林市市场监管局关注市民“水杯”安全，水质升帮推出包装饮用水质量提升帮扶系列活动，量提列活并邀请广西-东盟食品检验检测中心及桂林市产品质量检验所进行技术支持，扶系技术专家深入企业一线“把脉问诊”，广西桂林上下联动共同推动包装饮用水质量全面提升。开展

技术专家在包装饮用水生产企业取样。包装桂林市市场监管局供图

“你们按正常的饮用生产流程操作一下，我们需要对清洗前后的水质升帮周转桶和消毒前后的瓶盖，水处理间的量提列活粗滤水、精滤水、扶系成品水，广西桂林灌装间用于清洗消毒的高低循环消毒水以及成品水进行抽样检测。”专家团队深入桂林市2家抽检不合格的包装饮用水生产企业，从水源、生产工艺、质量控制流程到产品标准执行等多个环节对企业进行全面“深度体检”，同时在多个关键控制点进行取样，只要抽样检测结果一出，便可分析出具体是哪个环节造成铜绿假单胞菌或者溴酸盐超标。

在对企业生产一线开展“深度体检”后，桂林市市场监管局于3月27日组织该市包装饮用水生产企业和各县（市、区）食品生产安全监管人员，举办了包装饮用水质量提升培训会。

“我们很想把桶装水品质做好，但通过自查一直找不到导致抽检不合格的原因。这次真的很感谢桂林市市场监管局给我们提供这个宝贵的机会，专门邀请技术专家上门帮扶，我们一定积极改进，严格按照标准生产合格水。”一家被“深度体检”的企业负责人说。

监管人员守护在食品生产企业一线。桂林市市场监管局供图

在技术专家对企业开展“深度体检”时，另外一家企业负责人主动上门认真听取专家讲解，问及缘由，该负责人说：“虽然我们企业目前没有抽检不合格的情况，但也要多学习，多听技术专家的讲解，更好地掌握生产工艺和关键控制点。”

“通过此次帮扶活动，基层监管人员更深入地了解了企业实际生产情况，也学到了很多包装饮用水方面的知识，增强了监管的针对性和有效性，非常实用。”一名参与 “深度体检”和培训的基层监管人员表示。

桂林市市场监管局食品生产安全监督管理科负责人表示：“这次针对包装饮用水组织的系列质量提升帮扶活动，目的是为市场监管部门和企业搭建一个互利共赢的平台，有效提高包装饮用水的生产标准和质量，为消费者带来更加安全可靠的饮用水。”